Mit ehetek, ha az allergia az életem?
Már egészen gyerekkorom óta az allergia körül forog az életem, ami így nem kellemes, sőt egészen furcsa érzés valamilyen szinten. Mintha teljesen más világban élnék, mint körülöttem mindenki, aki csak olyanok miatt aggódik, hogy valami puffasztja, meg valamitől fáj a hasa, esetleg egy-egy dologra érzékenyek. Hallom panaszkodni az ismerőseimet, hogy laktózérzékenységgel küzdenek, én meg irigykedek rájuk, mert az csak egy dolog. Te nem ehetsz meg egy tortát, én meg hát… szinte semmit. Legalábbis semmit, ami egyébként finom lenne. A vicces, hogy ugyanezek az emberek egyébként meg is isszák az első shake-et, ami szembe jön velük a gyorsétteremben, aztán sietnek haza, hogy ki tudják élvezni a mellékhatásokat. Pont ezért, ez csak egy érzékenység, én azonban allergiás vagyok.
Mit lehet és mit nem? Ilyen az allergia
Szóval, mire is terjed ki esetemben az allergia, erről kellene először beszélnem, ha már a bevezetőben kiöntöttem a lelkem, hogy irigylem azokat, akik csak néhány dolgot nem vihetnek a szervezetükbe. Kezdjük is az elején, a gluténérzékenység kellemetlen, persze olyanom is van, nem ehetek klasszikus értelemben vett kenyereket, péksüteményt, és még sorolhatnám. A második a tej. Nem gondolná az ember, de nagyon-nagyon sok mindenbe kerül tej, többek között olyan élelmiszerekbe is, amiknél egyáltalán nem lenne indokolt. A legtöbb gyógyszer is tartalmaz tejport, ami megint csak, az én szervezetemnek sajnos nem megfelelő. Így kikerül a képből minden kakaó, tejeskávé, sokféle sütemény és egyéb tejtermékek, mint a joghurt, a sajt, a kefír, a tejföl és a puding is sajnos. Vannak azért alternatívák, amiket az allergia mellett is lehet azért fogyasztani, ilyen például a növényi alapú csokis puding, ami vegán, tejmentes és szerencsére még hozzáadott cukrot sem tartalmaz. Ez egyébként az allergia egyetlen előnye, többnyire egészséges, kalóriaszegény élelmiszereket tudok fogyasztani alapjáraton is, nem kell kifejezetten diétáznom, ami mindig jól jön. Nekem az alakom megtartása nem okoz akkora gondot, mint sok másik embernek szerencsére, habár ha úgy étkeznének, ahogy én is, valószínűleg ők is hamar formába jönnének.
Na de mi is van még! Először is, ami szintén egy nagyobb átok, az a tojás, megint csak csomó étel, az összes tojásos, hagyományos tésztaféle kikerül a képből, és persze megint a sütemények azok, amikből gyakorlatilag semmit nem tudok a szervezetembe juttatni. Ez azért így megint nem igaz, a keményítőtől nincs bajom, és egyes liszteket, mint a rozsliszt azért tudok fogyasztani, úgyhogy általában mochit készítek magamnak, amit gyümölcsökkel szoktam megtölteni. Ez remek amúgy nyáron is, mert lehet jégkrém változatot készíteni, télen meg csak simán a hűtőben tárolom. Másik nagy kedvencem egyébként a zselatin, ami még az ízületek számára is előnyös, kevés kalória tartalommal rendelkezik megint csak, szintén jó, és egészséges összességében. Általában cukrot csak keveset teszek bele, alapvetően sem vagyok nagy híve a túl édes dolgoknak, de a maradék édességet általában édesítőszerrel szoktam pótolni.
Lehet azért létezni az allergia mellett is. Csak hogy felsoroljak még néhány dolgot: nem fogyaszthatok sokfajta egzotikus gyümölcsöt, mint a kiwi vagy az ananász, és persze még a tenger gyümölcseit is mellőznöm kell az étkezéseimből sajnálatos módon.
Az allergia karbantartása
Sajnos az allergia kezelése, az én esetemben egyszerűen nem lehetséges. Csak azon a szinten, ha mondjuk véletlenül olyat eszek, amit nem kellett volna, arra az esetre ott a hisztamin, meg van epipen-em is, amik segítenek. Viszont ez nem olyan dolog, amit kezeléssel meg lehet szüntetni. Az egyetlen módja annak, hogy kényelmesen éljek, ha megtanulok vele együtt élni, és kihasználni azokat az élelmiszereket, amelyek számomra is elérhetőek.
Ebben nagy segítségemre van egyébként egy klinika is, ami nem csak összetett allergia vizsgálatokkal foglalkozik, tehát tudjuk mindig kontroll alatt tartani, ha esetleg valamilyen újabb intolerancia alakulna ki esetemben, hanem még dietetikai tanácsadásra is van lehetőség itt. Ez volt nálam ilyen idegenesen megfogalmazva a game-changer, mert korábban kábé puffasztott rizsen, mochin és rizses húson éltem minden nélkül. Viszont egy dietetikai tanácsadásnak köszönhetően nagyot változott az életem a jó irányban, és sokkal változatosabb lett az étkezésem. Nem csak egyes ételekhez kaptam itt ötleteket, amit az allergia ellenére is meg tudok oldani, de még konkrét márkákat is kaptam mindenmentes dolgokhoz, amik mégis finomak, a dietetikus nagyon-nagyon felkészült volt.
Azért túlélhető az allergia
Azért az élet így is szép, és bár a legtöbb helyen sajnos nem tudok étkezni, azért én még elég jól el tudok lenni. Sok finom és egészséges dolgot tudok enni, a legtöbb gyümölcs és zöldség fogyasztása nem jelent gondot számomra, ami azért sok ember nem tud elmondani magáról. Összességében, az életem minőségében nem jelent hatalmas törést ez, és kifejezetten azóta, hogy kaptam szakértői segítséget is az étkezésben, már tényleg úgy érzem, hogy ez is csak egy kisebb aspektusa az életemnek, és nem egy hatalmas tragédia, amit korábban sokszor gondoltam róla.